Wurstsalat mit Käse
18 min.
18 min.
Als Getränk reicht man zu diesem herzhaften Salat ein Glas kühles Bier oder auch einen kleinen Krug Rosé.
Zutaten:
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL milder Senf
- 5 EL Öl
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
1Für die Salatsauce Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl gut verrühren. Die Zwiebel abziehen, reiben und zufügen. Nach Belieben auch 2-3 EL Gurkenbrühe zugeben. Alles zusammen gut verrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
2Die Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Trennwände entfernen und die Schote wie die Wurst, den Emmentaler und die Gewürzgurken in Stifte oder Würfel schneiden.
3Anschließend alle vorbereiteten Zutaten gut miteinander vermischen, den Käse-Wurst-Salat zugedeckt kühl stellen und etwas durchziehen lassen.
4Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Den fertigen Salat in einer großen Schüssel anrichten oder portionsweise auf 4 Teller geben, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und dann servieren.
Ergibt:
4 leute
