Zubereitung:
10 min.
Stunde:
300 min.
Fertig in:
310 min.

Super leckeres Curry mit Hähnchenbrust und viel Gewürzen und Tomaten. Dazu passen Basmati und Naan-Brot.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 4 große Hähnchenbrüste ohne Haut, gewürfelt
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL Madras Currypulver
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 große Zwiebeln, gehackt
  • 400 ml Sherry medium

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke zugeben. Mit Koriander, Paprika, Currz, Kreuzkümmen, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Dann alles 5 Minuten anbraten.

2Knoblauch und Zwiebeln zugeben und weitere 5 Minuten braten.

3Mit der Hälfte des Sherry ablöschen und Intwer, Paprika und Chili zugeben. Alles vermischen und in den Slow Cooker geben.

4Den restlichen Sherry, Sahne, Tomaten, Wasser, Petersilie, Thymian und Hühnerbrühwürfel zugeben und erst 3 Stunden bei niedriger Temperatur garen, dann noch 2 Stunden auf hoher Temperatur.

Ergibt:

6 leute

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