Griechischer Salat Dressing
08 min.
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Das ist das „geheime“ Rezept für Salat-Dressing aus der Pizzeria, in der ich arbeite. Das Rezept macht fast 4 Liter Salatsauce, aber man kann es leicht umrechnen. Es muss nicht in den Kühlschrank und eignet sich deshalb gut zum Mitnehmen für Picknicks oder für Reisen. Es ist das beste Dressing, das ich je gegessen habe. Leute wollen es uns ständig abkaufen, aber wenn wir es verkaufen würden, dann hätten wir nicht genug für’s Restaurant.
Zutaten:
- 1400 ml Olivenöl
- 45 g Knoblauchpulver
- 25 g getrockneter Oregano
- 25 g getrocknetes Basilikum
- 25 g Pfeffer
Zubereitung:
1In einem sehr großen Behälter Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Dijon-Senf miteinander vermischen. Zuletzt den Essig untermischen und kräftig verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist. In einem festverschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur lagern.
Ergibt:
25 leute
