Spinat-Ricotta-Taschen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Diese knusprigen Filoteigtaschen eignen sich sehr gut als Vorspeise oder Knabberei. Sie können der Füllung zusätzlich Pinienkerne oder getrocknete Tomaten beigeben.
Zutaten:
- 8 Filoteigblätter
- 4 große Handvoll frischer Spinat
- 100 g Ricotta
- 30 g Butter
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C / Gasherd Stufe 7 vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2Die Butter bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen und den Spinat hinzufügen. Wenn der Spinat zusammenfällt, den Ricotta einrühren.
3Für jede Tasche jeweils zwei Filoteigblätter übereinander legen. Den Spinat in die Mitte der vier vorbereiteten Portionen Filoteig geben. Filoteig als Drei- oder Vierecke über die Füllung falten. Mit dem verquirlten Ei bestreichen
410-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Teigtaschen knusprig und goldbraun sind.
Ergibt:
4 leute
