Persische Kräuterbutter mit Hüttenkäse (Jagic)
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Dieser Aufstrich aus Butter, Hüttenkaese und Kräutern stammt aus Assyrien und wird traditionell auf Lavash, Fladenbrot, serviert. Auf Pita schmeckt der Aufstrich aber auch fantastisch.
Zutaten:
- 1 Jalapeno oder andere grüne Chili
- 225 g Butter
- 700 g Hüttenkäse
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 3 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt
- 10 g frischer Koriander, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1Jalapeno aufschneiden und Samen entfernen, fein hacken. Menge richtet sich danach, wie scharf man es will.
2Butter und Hüttenkäse mit einer Gabel oder einem Quirl verrühren, bis eine kremige Masse entsteht. Frühlingszwiebeln, Sellerie, Jalapeno, Dill und Koriander untermischen und mit Salz abschmecken.
Ergibt:
20 leute
