Feine Schokoladentorte
30 min.
40 min.
70 min.
So richtig genießen kann man diese köstlich süße Verführung nur, wenn man nicht die Kalorien zählt.
Zutaten:
- 4 Eier
- 175 g Zucker
- 80 g Mehl
- 80 g Stärkemehl
- 1 TL Backpulver
- Fett für die Form
- Backpapier
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 2-3 vorheizen.
2Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei zum Schluss den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unter den Eischnee ziehen, dann Mehl, Stärke und Backpulver untermischen.
3Eine Springform einfetten (24 cm ∅) oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Etwa 40 Minuten backen, dann den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden.
4Für die Schokoladen Buttercreme die Schokolade schmelzen. Dann abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker und Schokolade schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe, Zimt und Rum unterrühren.
5Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen, dann den mittleren Boden auflegen und mit dem zweiten Drittel der Creme bestreichen. Mit dem oberen Boden bedecken und darauf und am Rand die restliche Creme verteilen. Auf der Oberfläche ein Muster formen.
Ergibt:
12 leute
