Waffelteig aus Vollkornmehl mit Zimt
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Diese Vollkorn-Zimtwaffeln werden aus Weizenschrot gemacht. Dazu schmeckt gut Puderzucker, Fruchtmus, frische Beeren, süßer Quark, Schlagsahne oder Apfelmus mit Rosinen.
Zutaten:
- 200 g Weizenkörner, gemahlen oder 200 g fein gemahlenes Weizenschrot kaufen
- 200 ml Milch
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
1Milch bei kleiner Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen (zum Weiterverarbeiten darf sie nur lauwarm sein)
2Weizenschrot, lauwarme Milch, Butter, Eier, Salz, Trockenhefe, Zimt und Honig miteinander verrühren. Der Teig soll noch flüssig sein. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3Waffeleisen einfetten und erhitzen. Je 1-2 EL Teig ins Waffeleisen geben und knusprige Waffeln backen.
Ergibt:
4 leute
