Einfaches grünes Thai Curry
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Dieses Curry ist recht scharf, wenn man es also milder mag, einfach weniger Chilis nehmen. Dies ist eine Art Grundrezept für die Currysoße, s. Fußnote für Varianten.
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- Öl zum Braten
- 4 Stück Hähnchenbrust
- Gemüse nach Wahl (Pilze, Karotten, Zuckerschoten, Mais, Erbsen, Spinat)
Zubereitung:
1Für die Currypaste alle Zutaten in einen Standmixer geben und fein pürieren.
2Die Zwiebel hacken und in etwas Öl anbraten. Das gewürfelte Fleisch dazugeben und anbraten, dann das Gemüse dazugeben und 2 bis 3 Minuten anbraten.
3Die Currypaste dazugeben und 20 Minuten simmern, bis alle Zutaten gar sind.
4Mit Basmatireis servieren.
Ergibt:
4 leute
