Glutenfreie Chocolate Chip Cookies
10 min.
11 min.
21 min.
Diese klassischen Chocolate Chip Cookies habe ich mit meiner Lieblings-Mehlmischung gebacken. Schmecken einfach fantastisch.
Zutaten:
- 150 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
- 1 TL Xanthan (siehe Fußnote)
- 1/2 TL Natron
- eine gute Prise Salz
- 120 g Butter, bei Zimmertemperatur
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2Mehl, Xanthan, Natron und Salz vermischen.
3Butter und die beiden Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann Ei und Vanille unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Zuletzt die Schokoladentropfen unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Löffel in Wasser tauchen und die Cookies mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken.
4Cookies im vorgeheizten Backofen 9 – 11 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.
Ergibt:
24 leute
