Gemischter Salat mit Mozzarellakugeln (Bocconcini)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Mundgerechte Stücke frischen Mozzarellas, auch als Bocconcini bekannt, sind die Ausgangszutat bei diesem Salat. Wenn möglich, verwenden Sie Mozzarella aus Büffelmilch, eine Spezialität aus Mittel- und Süditalien. Büffelmozzarella ist weicher und cremiger als Mozzarella aus Kuhmilch.
Zutaten:
- 500 g Bocconcini (Mozzarellakugeln)
- 8 Kirschtomaten, halbiert
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Staude Chicorée
- 75 g Rucola, grob gehackt
Zubereitung:
1Mozzarella, Kirschtomaten, Pfeffer, Sellerie, Chicorée und Rucola in einer Salatschüssel mischen.
2Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mischen, so dass das Dressing gut verteilt ist. Basilikum über den Salat streuen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
