Steak Salat mit asiatischem Dressing
30 min.
15 min.
105 min.
Für diesen Rindfleischsalat wird gegrilltes Steak in Streifen geschnitten und unter einen bunten Sommersalat mit asiatischem Dressing gemischt.
Zutaten:
- 1 Steak aus der Hochrippe (ca. 350 g)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Grillgewürz
- Saft von ½ Zitrone
- 2 EL Reisweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Sesamöl
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
1Das Steak von beiden Seiten mit der Sojasauce und dem Grillgewürz würzen. Zudecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und das Grillgitter leicht einölen.
3Das Steak auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 6 Minuten grillen, bis es außen gebräunt und in der Mitte zart-rosa und saftig ist (mit dem Bratenthermometer die Innentemperatur messen, sie sollte 54 C betragen). Das Steak auf einen Teller geben, mit Zitronensaft beträufeln und locker mit Alufolie abdecken. Das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
4In einer kleinen Schüssel den Reisweinessig, das Olivenöl, den Zucker, das Sesamöl, das Knoblauchpulver und die Chiliflocken mit einem Schneebesen verrühren. Den Römersalat, die Gurke, die Avocado, die Tomate, die Möhre, die rote Zwiebel und die Steak-Streifen in einer großen Schüssel vermischen. Das Reisessig-Dressing darüber gießen und untermischen. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Ergibt:
4 leute
