Grapefruitsalat mit Avocado
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ich hab so einen ähnlichen Salat in einem Restaurant gegessen, dort wurde noch Thunfisch dazu serviert. Meine Version ist vegetarisch.
Zutaten:
- 2 rosa Grapefruit, geschält und filettiert
- 1 große, reife Avocadoes, geschält, Kern entfernt und gewürfelt
- 100 g Alfalfa Sprossen
Zubereitung:
1Je 1/4 der Grapefruit-Filets und 1/4 der gewürfelten Avocado dekorativ auf einem Salatteller schön anrichten. Ein Viertel der Alfalfa Sprossen in die Mitte setzen. Auf diese Weise die restliche Grapefruit, Avocado und Alfalfa Sprossen auf 3 weiteren Salattellern verteilen.
2Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing über jeden Salatteller träufeln.
Ergibt:
8 leute
