Feldsalat mit Orange, Fenchel und Nüssen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Orangen passen sehr gut zum Feldsalat. Ich geb auch noch Fenchel, Datteln und gehackte Nüsse dazu, dann ist der Salat ergibiger.
Zutaten:
- 150 g Feldsalat
- 1 kleine Fenchelknolle
- 2-3 Orangen, filettiert (Saft auffangen)
- 5 getrocknete Datteln, entkernt und geviertelt
- 3 EL Walnüsse, gehackt
- Für das Dressing
Zubereitung:
1Feldsalat verlesen, kurz waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern.
2Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Fenchelgrün getrennt fein hacken.
3Essig und aufgefangenen Orangensaft verrühren, dann die beiden Öle mit einem kleinen Quirl gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4Feldsalat, Fenchel, Orangenfilets, Datteln, Walnüsse und Fenchelgrün in einer Schüssel vermischen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermischen.
Ergibt:
4 leute
