Herzhafte Gemüse Muffins vegan
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Gesunde Muffins ohne Zucker und vollgestropft mit leckerem Gemüse. Kann man als Beilage servieren oder einfach so essen.
Zutaten:
- 300 g Vollkornmehl
- 100 g Maismehl
- 2 EL Natron
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Chlipulver
- 2 TL Oregano
- 2 TL Salz
Zubereitung:
1Ofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
2Vollkornmehl, Maismehl, Backnatron, Backpulver, Chilipulver, Oregano und Salz in einer Schüssel mischen.Karotten, Tomaten, Sellerie und Knoblauch untermischen.
3Unter Rühren nach und nach das Öl hinzugeben. Auf die Muffinformen verteilen.
415 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Zum Test einen Zahnstocher in die höchste Stelle eines Muffins stecken, es sollte nichts daran hängen bleiben, nach Bedarf Backzeit verlängern.
Ergibt:
12 leute
