Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
35 min.
35 min.
Fertig in:
105 min.
105 min.
Hierbei handelt es sich um eine Abwandlung meines Zucker-Mandel-Kuchens. Der Gedanke hierzu kam mir, als ich im Tiefkühler auf eingefrorene Pflaumen gestoßen bin.
Zutaten:
- 3 Eier (Größe M )
- 300 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1 P. Vanillinzucker
- 1 P. Backpulver
- 300 ml Buttermilch
- Früchte, frisch oder aufgetaut
Zubereitung:
1Eier mit 300 gr. Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
2Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben und glatt streichen.
3Mit Früchten belegen und in den vorgeheizten Backofen geben. ( E-Herd; 175 Grad/ Umluft 150 Grad.) Ca. 30 – 35 min. backen.
4Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Ergibt:
20 leute
