Schokoladenkuchen glutenfrei
15 min.
40 min.
70 min.
Eine leckere Variante zu Schokoladenkuchen ohne Mehl, bei dem Kichererbsen unter den Teig gemischt werden.
Zutaten:
- 250 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 550 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1/2 TL glutenfreies Backpulver
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
1Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform von 23 cm einfetten.
2Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3Kichererbsen und Eier in die Küchenmaschine geben und fein pürieren. Zucker und Backpulver zugeben und vermengen. Nun die geschmolzene Schokolade zugießen und alles vermischen. Dabei die Seiten der Mixschüssel abschaben, damit auch alle Zutaten gut vermischt sind. Teig in die vorbereitete Backform füllen
4Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Messer in die Mitte des Kuchens stechen zum Testen. Es darf kein Teig an der Messerscheide kleben. In der Backform auf einem Kuchengitter ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
1 leute
