Gratin aus Lauch und Schinken
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ein leckeres Gratin, das man prima vorbereiten kann. Dazu gibt es Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Zutaten:
- 800 g Lauch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml warme Milch
- 200 g geriebener Käse (Gruyere oder Appenzeller)
- 200 g gekochter Schinken
Zubereitung:
1Lauch putzen und der Länge nach durschneiden. Sehr gut waschen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Lauchstangen je nach Dicke 6 bis 10 Minuten kochen. Abgießen.
2Backofen auf 200 C vorheizten. Gratinform buttern.
3Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu und anschwitzen, dann die warme Milch dazu und unter ständigem Rühren zu dicker Soße einkochen lassen. Am Schluss den Käse hinein und rühren, bis er geschmolzen ist.
4Halbierte Lauchstangen jeweils in eine Scheibe Schinken einwickeln. Soße daraufgießen und im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten garen, bis das Gratin blubbert.
Ergibt:
4 leute
