Kirschmarmelade mit Amaretto
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
04 min.
04 min.
Fertig in:
19 min.
19 min.
Diese Kirschmarmelade schmeckt nicht nur total lecker auf Brot, sondern auch als Füllung für Plätzchen. Nur gibt es leider selten so viele günstige Kirschen, dass ich richtig viel Marmelade davon kochen kann ☹
Zutaten:
- 1 kg entsteinte Sauerkirschen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 120 ml Amaretto
Zubereitung:
1Sauerkirschen langsam zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren, damit sie sich nicht ansetzen. Topf vom Herd nehmen und kurz mit einem Pürierstab pürieren (nicht zu fein, es sollten noch Kirschstückchen erkennbar sein).
2Kirschen mit dem Gelierzucker aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Am Schluss den Amaretto dazugeben.
3Marmelade kochend heiß in Gläser füllen (diese auf feuchte Geschirrtücher stellen, damit sie nicht platzen) und fest zudrehen. Bis zum kompletten Auskühlen auf den Kopf stellen.
Ergibt:
4 leute
