Zubereitung:
45 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
305 min.

Käsesahnetorte schmeckt auch wunderbar mit Pfirsichen.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

2Eier trennen. Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt, ca. 20 Minuten. Auf Kuchendraht abkühlen.

3Pfirsiche in Scheiben schneiden. Erkalteten Boden 1x durchschneiden.

4Gelatine in 1/2 Tasse kaltem Wasser quellen lassen. Quark mit Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen.

5Gelatine erwärmen bis sie sich auflöst. Nach und nach etwas vom Quark unterrühren, dann alles unterrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen bis es ein wenig fest wird.

6Unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring anlegen. Pfirsiche auf dem Boden verteilen. Darauf die Käsesahnemasse gießen und glattstreichen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7Oberen Tortenboden sauber in die gewünschte Anzahl der Stücke anritzen und auf der Füllung wieder zusammensetzen. Torte einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

8Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt:

16 leute

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