Papayacreme
15 min.
15 min.
Eine erfrischende und fruchtige Creme. Die Papaya muss unbedingt reif sein, wobei die Schale der Papaya ruhig schon braune Flecken aufweisen darf; dies ist ein Zeichen, daß das Fruchtfleisch weich ist und die Papaya ihr volles Aroma entwickelt hat.
Zutaten:
- 1 unbehandelte Limone
- 2 EL Zucker
- 1 große reife Papaya
- 500 g Vanilleeis
Zubereitung:
1Die Limone halbieren und eine Hälfte auspressen.
2Die Papaya der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Samen entfernen. Das Fleisch aus der Schale lösen und in ein Mixerglas geben. Das Papayafleisch mit dem Limonensaft und dem Zucker pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
3Das Vanilleeis in Würfel schneiden, portionsweise zu der Papayamischung geben und weiterpürieren, bis die Creme glatt ist. Die Mischung gleichmäßig In 4 Dessertschalen verteilen und bis zur Verwendung kühl stellen.
4Die andere Hälfte der Limone in dünne Scheiben schneiden. Unmittelbar vor dem Servieren die Papayacreme jeweils mit 1 Limonenscheibe garnieren.
Ergibt:
4 leute
