Veganer Schokopudding
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Dieser Schokoladenpudding wird mit einer Süßkartoffel gemacht, aber das schmeckt man nicht raus. Je nach Größe der Süßkartoffel braucht man evtl. mehr oder weniger Mandelmilch. Meine Familie hat ihn nur so weggeschleckt. Dazu gabe es Sorbet.
Zutaten:
- 1 Süßkartoffel (mit orangem Fleisch)
- 70 ml Mandelmilch (oder Sojamilch mit Vanillegeschmack)
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Mandelextrakt
- 2 EL Erdnussbutter
Zubereitung:
1Süßkartoffel dämpfen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und klein schneiden.
2Alle Zutaten in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und alles zu einer puddingartigen Konsistenz pürieren. Bei Bedarf mehr Mandelmilch zugeben. Sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
