Butterkuchen Hefe
30 min.
20 min.
140 min.
Der gute alte Butterkuchen, natürlich mit viel guter Butter. Bei uns heißt der auch Beerdigungskuchen, denn den Kuchen gibt es auf jeder Beerdigung.
Zutaten:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 45 g weiche Butter
Zubereitung:
1Die Hefe in der Milch mit 1 TL von dem Zucker auflösen und 10 Minuten beiseite stellen, bis es schäumt.
2Mehl, Salz, restlichen Zucker und Butter dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3Backblech einfetten. Teig kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche passsend für das Backblech plus etwas Rand drumherum ausrollen. Auf das Backblech legen und Rand mit den Fingern etwas zusammen- bzw. hochdrücken. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten zugedeckt stehen lassen.
4Ofen auf 180 C vorheizen.
5Für den Belag alle Zutaten gut verrühren. Mit dem Finger gleichmäßig Löcher in den Teig drücken und den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, dabei die Löcher zuschmieren. Mit den Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20 Minutes goldgelb backen. Möglichst frisch servieren.
Ergibt:
1 leute
