Zubereitung:
60 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
90 min.

Köstlicher Schwertfisch in einer karibisch inspirierten Chutneymarinade gebacken.

Zutaten:

  • 1 kg Schwertfischsteaks
  • 2 EL Zitronensaft
  • 110 ml trockener Sherry
  • 1 EL gehackter frischer Ingwer
  • 285 g Mangochutney

Zubereitung:

1Schwertfischsteaks in ein flaches Gefäß legen.

2Zitronensaft, Sherry, Ingwer und Mangochutney in einer kleinen Schüssel mischen. Marinade über die Schwertfisch Steaks gießen und Fisch darin wenden. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.

3Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.

4Schwertfischsteaks in eine mittelgroße Auflaufform legen und mit der Marinade übergießen. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten garen, dabei ab und an mit Marinade begießen. Der Fisch ist gar, wenn er beim Einstechen mit einer Gabel leicht auseinanderfällt.

Ergibt:

4 leute