Riebelesuppe
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Riebele ist eine blitzschnell gemachte Einlage, mit der man aus einer (guten!) Rinderbrühe im Handumdrehen eine gute Suppe machen kann.
Zutaten:
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 l gute Rindsbouillon
- Schnittlauch
Zubereitung:
1Ei mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut durchkneten und mit beiden Handflächen zu kleinen Riebele zerbröseln.
2Rindsbouillon zum Kochen bringen. Riebele in die Suppe geben und 5 Minuten simmern. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Ergibt:
4 leute
