Chinesisch inspiriertes Schweinefilet
05 min.
35 min.
40 min.
Das Schweinefilet wird in einer Sauce aus Sherry, Sojasauce und chinesischen Gewürzen mariniert und mit pfannengerührtem Gemüse und Reis serviert. Hoisin-Sauce und Paste aus schwarzen Bohnen findet man in asiatischen Lebensmittelläden oder gut sortierten Supermärkten.
Zutaten:
- 1,25 kg Schweinefilet am Stück
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Sherry
- 1 EL Schwarze Bohnenpaste
Zubereitung:
1Das Schweinefilet in eine große Auflaufform legen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Sherry, Schwarze-Bohnenpaste, Ingwer, Zucker, Knoblauch, Sesamöl und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Die Marinade über das Schweinefilet gießen und das Fleisch mehrmals wenden, bis es gut mit der Sauce bedeckt ist. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2Den Backofen auf 190 C vorheizen. Das Schweinefilet aus dem Kühlschrank nehmen und die Plastikfolie entfernen.
330-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und dann diagonal in dünne Scheiben schneiden.
Ergibt:
6 leute
