Gurkensalat mit Borretsch
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Vom Borretsch kann man nicht nur die Blätter essen, sondern auch die Blüten. Schmeckt gut und sieht schön aus!
Zutaten:
- 1 Bio-Salatgurke
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- einige Borretschblätter, gehackt
- einige Borretschblüten, frisch gepflückt
Zubereitung:
1Gurke waschen und halbieren, evtl. Samen herauskratzen. Nicht zu dünn hobeln.
2Limettensaft mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit der Gurke mischen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3Kurz vor dem Servieren gehackten Borretsch und Blätter untermischen und sofort essen, bevor die Blätter verwelken.
Ergibt:
4 leute
