Gebratenes Hähnchen mit Orangenglasur
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31 min.
38 min.
Mit Orangenmarmelade und -saft sowie braunem Zucker lässt sich wunderbar eine Glasur herstellen.
Zutaten:
- ½ TL geraspelter Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Orangenmarmelade
- 50 g brauner Zucker
- 5 EL Orangensaft
Zubereitung:
1Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Ingwer schälen und ½ TL abraspeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Marmelade, Zucker, Orangensaft, Essig, Senf, Ingwer, Knoblauch und ½ EL Öl verrühren und beiseite stellen.
2Das Hähnchen in 6-8 Stücke teilen. In einem Bräter das restliche Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, und die Fleischstücke darin etwa 8 Minuten rundherum anbraten. Das Öl abgießen, die Marmelademischung in den Bräter geben und alles aufkochen.
3Den Bräter offen in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Hähnchenfleisch etwa 20 Minuten braten, bis beim Hineinstechen der austretende Saft klar ist. Das ausgetretene Fett mit einem Löffel abschöpfen. Die fertigen Hähnchenstücke auf einer Servierplatte anrichten, dann die Orangensauce darüber verteilen und das Gericht sofort servieren.
Ergibt:
6 leute
