Chicoréesalat mit Mandarinen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Eine leckere Chicoreesalat-Variante mit Mandarinen aus der Dose. Die süßen Mandarinen passen sehr gut zu dem leicht bitteren Chicoree.
Zutaten:
- 4 Chicoree
- 300 g Mandarinenspalten
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung:
1Chicoree putzen, von schlechten Blättern befreien, halbieren und den festen Keil herausschneiden, weil er bitter schmeckt. Dann Chicoree in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen (oder trocken schleudern). Mandarinen abtropfen lassen und mit Chicoree in eine Salatschüssel geben.
2Etwas vom Mandarinensaft, Honig, Zitronensaft und Salz zu einer Soße verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.
Ergibt:
4 leute
