Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
50 min.

Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn’s schnell gehen muss. Die Zutaten sind unkompliziert und man hat schnell ein sättigendes und leckeres Gericht gezaubert. Bei uns heißen diese Nudeln Griechische Pasta wegen dem Schafskäse.

Zutaten:

  • 1 (500 g)-Packung Penne
  • 15 g Butter
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 (390 g)-Dose Artischockenherzen in Wasser, abgetropft und gehackt
  • 1 Tomate, gehackt

Zubereitung:

1Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.

2In der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze Butter, Zwiebel und Knoblauch erhitzen. 2 Minuten sautieren. Die Hähnchenstücke zugeben und unter rühren in 5-6 Minuten goldbraun braten.

3Hitze auf mittel bis niedrig herunterschalten. Artischockenherzen, Tomate, Feta, Petersilie, Zitronensaft, Oregano und Penne in einer Stielpfanne 2-3 Minuten erhitzen.

4Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.

Ergibt:

4 leute