Tofu auf süß-scharfe Art
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
22 min.
22 min.
Tofu, rote Paprikaschoten, rote Zwiebeln und Chilis werden in einer süß-sauren Soße pfannengerührt. Wenn ein milderes Gericht erwünscht wird, einfach die Chilis reduzieren oder ganz weglassen.
Zutaten:
- 3 EL Erdnussöl
- 900 g fester Tofu, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Chili, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Zubereitung:
1Öl in einem Wok oder großer Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Den Tofu hineingeben und von allen Seiten anbräunen. Dann die Zwiebel, Paprikaschoten, Chilis und Knoblauch zugeben und 5 Minuten weich kochen.
2Heißes Wasser, Essig, Sojasoße, brauner Zucker, Maisstärke und zerdrückte Chilis in einer Schüssel verrühren. Über den Tofu und das Gemüse geben und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht sämig wird.
Ergibt:
4 leute
