Chinesisches Rindfleisch mit Gemüse
10 min.
30 min.
40 min.
Rindfleisch wird schnell in der Pfanne mit verschiedenen Gemüsesorten angebraten – Sie können da ganz nach Lust und Laune variieren. Schmeckt super über Reis oder asiatischen Nudeln.
Zutaten:
- 250 g Rindersteak, in Streifen geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, ganz fein gehackt
- 1 TL frische Ingwerwurzel, geschält und ganz fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Möhre, kleingeschnitten
Zubereitung:
1Rindfleisch in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten von allen Seiten braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Dann Paprika, Möhre und Brühe zugeben. Hitze reduzieren und simmern.
2In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Stärke, Zucker, Sojasauce und Austernsauce verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Mischung langsam unter Rühren zu dem köchelnden Rindfleisch und dem Gemüse geben udn weiter köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
