Garam Masala
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Mir war das Garam Masala ausgegangen und ich wollte indisches Butterhuhn kochen und so hab ich mir kurzentschlossen eines gemischt. Mach ich jetzt immer selbst, schmeckt einfach viel intensiver!
Zutaten:
- 35 g ganze Kreuzkümmelsamen
- 3 EL Koriandersamen
- 3 Zimtstangen, in Stücke gebrochen
- 5 Lorbeerblätter
- 1 TL Muskat
Zubereitung:
1Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Muskat, Sternanis, Kardamomkapseln, Nelken, Pfefferkörner und Mazisblüte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8 – 12 Minuten erhitzen, bis die Gewürze anfangen zu duften. Man kann den Duft fast in der Luft sehen. Mischung ca. 10 Minuten leicht abkühlen lassen.
2Gewürze in der Gewürzmühle oder im Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ergibt:
12 leute
