Koreanischer Gebratener Reis mit Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)
15 min.
10 min.
25 min.
Lust auf gebratenen Reis auf koreanisch? Mit etwas Kimchi und Hackfleisch wird daraus ein leckeres, scharfes Resteessen.
Zutaten:
- 1 EL Pflanzenöl
- 30 g Rinderhackfleisch
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Scheiben geschnitten (grün und weiße Teile trennen)
- 150 g Kimchi, abgetropft und klein geschnitten
- 1 EL Gochujang (koreanische scharfe Chilipaste), Menge nach Geschmack
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze heiß werden lassen. Hackfleisch und das weiße der Frühlingszwiebel hineingeben und Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. 1-2 Minuten braten, bis das Hackfleisch braun und krümelig ist und die Zwiebel duftet.
2Kimchi und Gochujang unterrühren und weitere 2-4 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist. Reis zugeben und unter rühren 3-5 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und gut mit Gochujang vermischt ist.
3Mit Sesamöl beträufeln und untermischen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel bestreuen.
41 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und ein Ei darin aufschlagen. 3-4 Minuten zu einem Spiegelei braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb eindickt. Spiegelei über dem gebratenen Reis servieren.
Ergibt:
2 leute
