Honigwaben aus Zuckersirup (Honeycomb)
05 min.
10 min.
15 min.
Honigwaben oder Honighippen lassen sich recht einfach zubereiten und sind eine tolle Möglichkeit, Desserts hübsch zu verzieren. Man kann die Honigwaben aber natürlich auch einfach nur so vernaschen.
Zutaten:
- 4 EL heller Sirup
- 200 g Zucker
- 3 TL Backnatron
Zubereitung:
1Eine 20 cm große viereckige Backform oder Form vergleichbarer Größe einfetten.
2Sirup und Zucker in einem großen Topf erhitzen, aufkochen und bei niedriger Temperatur 5-10 Minuten sanft köcheln. Der Sirup ist fertig, wenn etwas in kaltes Wasser getropfter Sirup, hart und brüchig ist. Aufpassen, dass der Sirup nicht anbrennt.
3Topf vom Herd nehmen und Backnatron dazugeben. Schnell umrühren, damit die Mischung nicht überschäumt. Sofort in die vorbereitete Backform gießen und abkühlen lassen. Wenn die Mischung hart ist, in mundgerechte Stücke brechen.
Ergibt:
10 leute
