Spargel Gratin mit Bärlauch
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
35 min.
35 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Spargel und Bärlauch ist eine ganz leckere Kombination. Hier wird der Spargel erst gekocht und dann mit Tomaten und Bärlauchbutter als Gratin überbacken. Tolle Vorspeise oder Beliage.
Zutaten:
- 2 kg Spargel
- 1 Bund Bärlauch
- 100 g zimmerwarme Butter
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Cocktailtomaten
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen.
2Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker 7-10 Minuten kochen, je nach Dicke. Gut abtropfen lassen. In einer Gratinform verteilen.
3Bärlauch fein hacken und mit der Butter, Salz und Pfeffer mischen.
4Tomaten ganz auf dem Spargel verteilen, darüber die Bärlauchbutter verteilen. Im vorgeheitzten Ofen 20-25 Minuten garen.
Ergibt:
4 leute
