Nudelsalat mit Rucola und Kirschtomaten
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
13 min.
13 min.
Fertig in:
43 min.
43 min.
Mein Standardsalat auf Grillparties: dieser italienische Nudelsalat mit Farfalle, Rucola, Kirschtomaten, Pinienkernen und Mozzarella wird mit einem leckeren Balsamico-Basilikum Dressing angemacht.
Zutaten:
- 500 g Farfalle Nudeln
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 10 Blätter frischer Basilikum, grob zerhackt
Zubereitung:
1Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Farfalle darin al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf und Basilikum in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Farfalle, Rucola, Kirschtomaten und Mozzarella in eine große Schüssel geben, Balsamico-Dressing hinzufügen und gut vermengen.
4Kurz vorm Servieren mit Pinienkernen bestreuen.
Ergibt:
10 leute
