Kasseler in Blätterteig
30 min.
20 min.
50 min.
Dieses Kasseler mache ich, wenn ich keinen großen Sonntagsbraten, aber halt doch was besonderes machen will. Das Rezept kann man natürlich auch mit frischen Champignons machen.
Zutaten:
- Butter zum Braten
- 4 Scheiben Kasseler Lummer ohne Knochen
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Champignons
- 2 Eier
Zubereitung:
1Butter in einer Pfanne erhitzen, das Kasseler hineingeben und von beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2Backofen auf 200 C vorheizen.
3Backofen auf 200 C vorheizen.
4Zwiebeln würfeln. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln und Pilze im verbliebenen Fett anbraten.
5Die Eier mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen, in die Pfanne geben und stocken lassen.
64 Blätterteigplatten auf etwa doppelte Größe ausrollen. Darauf je 1 Scheibe Kasseler legen. Die Oberseite mit Senf bestreichen und mit einem Teil der Eimasse bedecken. Dann den Teig oben zusammenschlagen, die Ränder gut andrücken.
7Alles auf ein kalt abgespültes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Erkalten lassen und anschließend Stück für Stück lose in Alufolie schlagen.
Ergibt:
4 leute
