Heringssalat mit rote Bete
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
An Heringssalat gehört meiner Ansicht nach einiges an Gemüse, sonst schmeckt es nur nach Fisch. Deswegen mag ich dieses Rezept so gern.
Zutaten:
- 4 EL Mayonnaise
- 1/8 l süße Sahne oder Joghurt
- 8 Matjesfilets oder Bismarckheringe
- 2 kleine rote Bete, gegart
- 2 säuerliche Äpfel, geschält
Zubereitung:
1Mayonnaise und Sahne mit dem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
2Die Matjesfilets (Heringe entgräten) in Stücke schneiden. Rote Bete, Äpfel, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Alles in die Sauce geben und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Ergibt:
6 leute
