Zubereitung:
30 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
40 min.

Ein indisch angehauchter Spaghettisalat mit Huhn und einem cremigen Dressing aus Joghurt, Curry und Chutney.

Zutaten:

  • 300 g Spaghetti
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 400 g gekochtes Hühnerfleisch, in Würfeln
  • 1 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Öl
  • Zum Garnieren (optional)
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 2 EL frisch gehackter Koriander oder glatte Petersilie

Zubereitung:

1Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit den Brokkoli dazugeben. Abgießen und unter kalten Wasser abspülen, nochmals abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

2Huhn, Paprika, Zwiebel und Öl dazugeben und gut mischen. Nach Geschmack mit Mandeln und Koriander garnieren.

3Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, zum Salat geben und alles gut mischen.

Ergibt:

4 leute