Zwetschkenkompott (Pflaumenkompott) mit Rotwein
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Für dieses Zwetschkenkompott werden die Zwetschken mit einem Sirup aus Rotwein und Zucker übergossen. So werden die Zwetschken nicht weichgekocht und ihre Form bleibt erhalten.
Zutaten:
- 2 kg Zwetschken
- 400 ml Wasser
- 400 ml Rotwein
- 400 g Zucker
- 20 ml Zitronensaft
Zubereitung:
1Zwetschken halbieren und Kerne entfernen. Die Zwetschkenhälften in saubere Gläser schlichten, sodass etwa 1 cm Rand bleibt.
2Wasser, Rotwein, Zucker und Zitronensaft aufkochen und über die Zwetschken gießen. Die Gläser verschließen und im Wasserbad etwa 30 Minuten langsam köcheln lassen.
3Gläser herausnehmen, mit einem Küchentuch zudecken und langsam abkühlen lassen. Die Verschlüsse überprüfen. Kühl und dunkel lagern.
Ergibt:
5 leute
