Pizza mit Hackfleisch, Apfel und Tomaten
20 min.
35 min.
130 min.
Ein leckerer Pizzateig mit Hefe und Vollkornmehl wird mit einem Belag aus Hackfleisch, Äpfeln und Tomaten belegt – total lecker.
Zutaten:
- 1/2 Päcckchen Trockenhefe
- ca. 125 ml lauwarmes Wasser
- 200 g Vollkornmehl
- Salz
- eine Prise Zucker
Zubereitung:
1Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Zucker bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
2Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken, Hefemischung hinzufügen und gut durchkneten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat (ca. 45 Minuten)
3In der Zwischenzeit Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Knoblauch würzen und weiterbraten. Dann die Zwiebeln zugeben und durchbraten.
4Den Teig kurz durchkneten und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
5Backofen auf 200 vorheizen.
6Teig auf einem bemehlten Backblech ausrollen. An einigen Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Teig knusprig wird.
7Teig mit der Hackfleischmischung belegen, dann Apfel- und Tomatenscheiben darauf verteilen. Eier und Emmentaler verquirlen und über den Belag gießen.
8Pizza im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 25 – 30 Minuten knusprig backen.
Ergibt:
6 leute
