Scharfes Wirsing Curry mit Mandeln
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein indisch gewürztes Gemüsecurry mit Wirsing, Zuckerschoten und Zuckermais. Es ist gut scharf, so wie wirs mögen!
Zutaten:
- 1/2 TL Korianderkörner, grob zerstoßen
- 1/2 TL Kreuzkümmel, grob zerstoßen
- Öl
- 6 getrocknete Chilischoten
- 500 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 100 g Zuckerschoten, halbiert
Zubereitung:
1Zerstoßene Korianderkörner und Kreuzkümmel in etwas heißem Öl rösten, dann die getrockneten Chilischoten, Wirsing und Zuckerschoten zugeben und alles 5 Minuten braten.
2Die frischen Chilischoten und den Zuckermais zugeben und alles weitere 3 Min. braten. Mit Salz abschmecken.
3In der Zwischenzeit die Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten, zugeben und mit Koriandergrün bestreut servieren.
Ergibt:
2 leute
