Muffins mit Brombeeren und Schokostückchen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Diese Brombeermuffins sind wahnsinnig lecker. Die Brombeeren sind ein bisschen sauer, aber die Schokolade balanciert das aus und die Brombeeren machen die Muffins dafür ganz saftig.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 70 g blütenzarte Haferflocken
- 130 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 1/4 TL Zimt
- 1 Ei
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C / Gas 5 vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
3In einer weiteren Schüssel Ei, Vanille-Extrakt, Milch, Öl und Orangensaft gründlich verquirlen.
4Flüssige mit trockenen Zutaten vermischen, und Schokotröpfchen und Brombeeren vorsichtig unterheben.
5Teig in die Muffinförmchen geben, so dass diese zu 2/3 voll sind.
6Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis beim Einstechen mit einem Zahnstocher kein Teig mehr haften bleibt.
Ergibt:
12 leute
