Vegane schwarze Bohnensuppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Eine einfache, herzhafte Suppe mit Sellerie, Möhren, Knoblauch, schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 2 Möhren, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Möhren und Knoblauch darin 5 Minuten anbraten. Mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und schwarzem Pfeffer würzen und eine weitere Minute braten. Die Gemüsebrühe, 2 Dosen Bohnen und den Mais einrühren und aufkochen lassen.
2Inzwischen in einem Mixer die restlichen 2 Dosen Bohnen und die Tomaten glatt pürieren. In die kochende Suppe einrühren, auf mittlere Hitze zurück stellen und 15 Minuten köcheln.
Ergibt:
6 leute
