Indische rote Linsen (Masoor Dhal)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Dhal ist das indische Wort für Linsen und Masoor Dhal ist die Bezeichnung für die rote Variante. Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer, Zwiebeln und Kreuzkümmel geben dem Gericht seine besondere Note. Servieren Sie die Linsen als eigenständiges Gericht mit Duftreis oder mit indischem Naan.
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 daumengroßes Stückchen Ingwer
- ¼ TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- ½ TL Cayennepfeffer, mehr nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Zwiebel
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
1Die Linsen unter fließendem Wasser gut abspülen und mit allen anderen Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben. Alles mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, abschöpfen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren leicht weiterköcheln, bis die Linsen weich und aufgequollen sind.
Ergibt:
4 leute
