20 min.
60 min.
80 min.
Diese eingelegten Weinblätter kann man mit würzigem Käse füllen, als Basis für griechische Dolmas verwenden oder als dekorative Unterlage für Käseplatten verwenden.
Zutaten:
- 400 g ungespritzte Weinblätter
- 2 TL Salz
- 1 l Wasser
Zubereitung:
1In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die verlesenen Weinblätter waschen, die Stiele entfernen und im kochendem Wasser kurz blanchieren. Kalt abspülen und beiseite stellen.
2Die blanchierten Weinblätter übereinanderlegen und zu Rollen aufrollen (je etwa 50 g). Diese Weinblätterrollen auf saubere Schraubgläser verteilen.
3Im Einkochautomaten oder einem großen Topf Wasser soviel zum Kochen bringen, dass darin die gefüllten Gläser eingekocht werden können.
4In einem Topf genau 1 l Wasser mit 2 TL Salz aufkochen. Über die Weinblätter gießen, sodass die Gläser bis zum Rand gefüllt sind. Sofort verschließen.
5Im Einkochautomaten 60 Minuten einkochen (bei 100 °C).
Ergibt:
8 leute
