Cookies mit frischem Ingwer
15 min.
15 min.
90 min.
An diese amerikanischen Kekse kommt geriebener frischer Ingwer. Sie sind Klassiker in den USA und schmecken fantastisch mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten:
- 280 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 EL geriebener frischer Ingwer
- 170 g weiche Butter
- 400 g Zucker
- 60 ml Zuckerrübensirup
- 1 Ei
Zubereitung:
1Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Ingwer, Butter und 200 g Zucker schaumig schlagen. Zuckerrübensirup und Ei unterschlagen. Unter die Mehlmischung heben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2Ofen auf 175 C vorheizen.
3Teig in 3-4 cm große Kugel formen und im restlichen Zucker wälzen. Im Abstand von 5 cm auf ein gefettetes Backblech setzen.
4Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Cookies an den Rändern anfangen zu bräunen. Die Kekse sollten in der Mitte noch etwas weich sein. 1 Minute auf dem Backblech liegen lassen, dann vorsichtig auf Kuchendraht legen und komplett abkühlen lassen.
Ergibt:
30 leute
