Mousse au chocolat zum schwach werden
20 min.
200 min.
Eine ganz tolle Nachspeise und ein Rezept, dass nicht zu süß ist. Das Allerwichtigste ist die richtige Schokolade. Ich verwende entweder schwarze Herrenschokolade von Stollwerk oder, noch besser, Lindt Excellence mit 70% Kakaoanteil. Die ist super. Eine Süßspeise bei der jeder schwach wird und Dir nichts mehr abschlagen kann.
Zutaten:
- 3 Eier
- 40 g Zucker
- 3 EL heißes Wasser
- 2 Tafeln Schokolade (a 100 g)
- 1 Becher süße Sahne (250 g)
Zubereitung:
1Eier trennen und Eiweiß kalt stellen.
2Schokolade in einem Topf im Wasserbad vorsichtig schmelzen.
3In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät Eigelb mit Zucker und 3 EL heißem Wasser sehr schaumig schlagen.
4In einer anderen Schüssel Sahne zu Schlagsahne schlagen. Nun die geschmolzene Schokolade in die Eischaummasse rühren
5Dann die Schlagsahne untermengen und alles gut vermischen.
6Zuletzt Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Creme heben.
7Mousse kalt stellen.
Ergibt:
4 leute
