Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Dies ist ein Rezept für eine ganz einfache Füllung für deftige Pfannkuchen. Man kann für eine tolle Vorspeise mit der Pilzmischung auch Pilze füllen.

Zutaten:

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 600 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Käse, gerieben
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und Pilze und Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich sind und alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2Sobald die Mischung abgekühlt ist, Käse und Petersilie dazugeben und gut umrühren.

3Ungefähr 2 Löffel der Füllung auf einen warmen Pfannkuchen geben, aufrollen und servieren.

Ergibt:

10 leute