Tatar aus Dorade mit Limette und Mango
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ein originelles Fischrezept, extrem einfach und schnell zu machen, das man zu allen möglichen Gelegenheiten machen kann. Die Mango und Limette heben den Fischgeschmack besonders fein hervor und mit ein wenig Olivenöl wird das ganze wunderbar abgerundet.
Zutaten:
- 6 Filets von der Dorade
- 2 Mangos
- 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz (vorzugsweise Maldon)
- 1 Prise baskischer Pfeffer
Zubereitung:
1Die Gräten und die Haut von der Dorade entfernen.
2Die Filets in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Mango in feine Scheiben schneiden. Schale von den Limetten abreiben und Limetten auspressen.
3Im letzten Moment das Tatar mit Salz und Pfeffer würzen.
4Etwas Olivenöl, die Mangoscheibe und die Limettenschale und den Limettesaft dazugeben.
Ergibt:
6 leute
